매운맛을 내는 대표적인 식재료인 고추는 전 세계 인구 4명 중 3명이 고추를 먹고 있을 정도로 전 세계 인류가 즐겨 먹고 있는 중요한 채소 중 하나입니다. 그중에도 우리나라사람이라면 고추를 먹어보지 않은 사람이 없겠죠? 우리나라 1인당 연간 고추 소비량이 마른 고추 기준으로 4kg이나 될 정도로 세계적으로도 가장 많은 양을 소비하고 있다고 합니다. 고추는 종류에 따라 풋고추, 청양고추, 꽈리고추, 오이 고추 등으로 나뉘는데 주로 매운 맛을 내는 요리에 활용되거나 한국 음식의 감칠맛을 내는 중요한 요소로서 고추장, 김치 등의 재료로 활용됩니다. 이 밖에도 풋고추와 홍고추는 고명의 용도로 많이 사용되고 파리고추는 찜이나 조림에 주로 쓰이며 오이고추는 상대적으로 매운맛이 적기 때문에 생으로 먹는 반찬 등으로 ..

영양성분이 가득 담긴 가지로 가지차 만드는 방법 소개드려요. 가지를 깨끗하게 씻은 뒤에 잘게 자릅니다. 바람 잘 통하는 곳에 바짝 건조해주기 위해서 말려줍니다. 마른 팬에 수분 없어질 때까지 볶아준 뒤에 물 1L에 말린 가지를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄인 뒤에 10분 이상 더 끓여주고 이후 가지차로 드시면 됩니다. 가지는 어떤 영양분을 가졌을까요? 특유의 보랏빛이 선명하고 스펀지 같은 보드라운 식감이 특징인 가지는 동양은 물론 서양에서도 널리 사용되는 식재료이며 식물생리 활성영양소 피토케미컬이 가득 담긴 채소입니다. 특히 가지에는 보랏빛을 내는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 도움이 되며 항산화, 항암, 항노화 등 다양한 효능..

결명자는 눈을 밝게 해주는 씨앗이란 뜻으로 이름 그대로 눈을 밝게 하고 시력에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그래서 시력 보호에 좋은 차를 추천한다면 단연 결명자차 효능을 보고 추천해 드릴 것 같습니다. 볶은 결명자를 차로 끓여 먹는 것이 가장 흔하면서도 쉬운 방법인데 최근에는 결명자의 효능이 알려지면서 결명자 분말, 드링크 등 다양한 식품으로 나와서 편하게 섭취할 수 있게 되었습니다. 결명자는 눈에 좋은 것 이외에도 다른 효능들이 많아 오래전부터 한약재로도 많이 쓰여 왔습니다. 결명자차 효능 살펴보겠습니다. 1 눈 건강에 좋습니다. 결명자는 한방에서는 결명자는 간에 쌓인 열을 내려주면서 눈을 맑게 해 준다고 합니다. 결명자에 함유된 베타카로틴은 눈의 피로를 풀어주고 눈의 충혈 및 시력 증진에 도움이 되..

세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나인 귀리에 대해서 알아보려고 해요. 귀리는 단백질, 필수 아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 밥을 지을 때 같이 넣거나 귀리차로 우려먹기도 해요. 그리고 오트밀도 많이 들어보셨을 텐데, 오트밀도 귀리의 가공품 중 하나예요. 결론은 귀리로 만든 것이라는! 오트밀은 약 2천 년 전부터 서양에서 먹어오던 식품으로 할리우드 스타들의 건강식과 다이어트 음식 그리고 특히 아침 식사 대용으로 간단하게 물이나 우유에 오트밀을 넣어먹어요 그런 귀리차 귀리 효능 8가지에 대해서 알아보겠습니다. 1 혈관 건강에 좋습니다. 귀리에는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주기 때문에 고혈압 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 귀리..

브라질 너트는 남아메리카의 브라질너트 나무에서 채취되는데 열매의 이름 같지만 실제로는 씨앗입니다. 호두와 피스타치오 처럼 딱딱한 껍질로 쌓여있는 점이 비슷합니다. 항산화성 미네랄인 셀레늄이 풍부한 것으로 유명한 브라질너트효능 소개하겠습니다. 1 노화 방지 브라질너트에 함유된 셀레늄과 비타민 E 성분은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 세포의 재생을 돕고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 특히 셀레늄 성분은 노화 방지에 뛰어난 비타민 E보다 3천 배나 높은 항산화 능력이 있다고 합니다. 2 면역력 강화 브라질너트에 함유된 셀레늄 성분은 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 외부에서 유입되는 바이러스와 질병으로부터 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 특히 셀레늄은 신체 대사 반응에 ..

상큼하고 신 맛의 레몬, 다양한 요리에도 사용되는 레몬이지만 생레몬을 바로 먹기는 쉽지않습니다. 오늘은 레몬으로 만든 레몬물 효능 10가지에 대해서 알아보겠습니다. 1 해독 작용 긴 효소가 묽어졌을 때 레몬은 에너지를 제공하여 혈액으로부터 독소를 걸러내는 효능이 있습니다. 또한 레몬의 각종 영양소는 천연 이뇨제의 역할을 하며, 배변활동을 원활히 하게 돕기때문에 독소나 노폐물의 제거에 도움이 됩니다. 2 항암 효과 레몬에 함유된 리미노이드 성분이 체내의 세포를 손상으로부터 보호하고 암세포가 생성되는 것을 막아주는 항암 효과가 있습니다. 연구에 따르면 레몬은 항종양 특성이 있어 암 위험을 줄이는 데 도움이 될수있으며 또한 다른 연구 결과에서는 레몬 추출물을 암 세포에 적용했더니 암세포 사멸이 유도되기도 했습..